达县福寿学校 食堂管理制度 操作间管理制度 操作间是烹调食品的重要场所，也是保证食品卫生安全的重要环节。 为此，特制定操作间管理制度。 一、负责烹调加工的厨师要认真学习《食品卫生法》和相关卫生知识， 提高其法制意识和食品卫生安全意识。 二、厨师要加强业务学习，熟悉各种烹调技艺，提高业务能力。 三、厨师要根据不同食物的特性，采取合理的烹调方式，尽量不破坏 食物的营养价值。 四、烹调的菜肴尽量做到色、香、味等感官性状俱佳，增进用餐者食 欲。 五、学校食堂严禁加工凉菜、凉面、野生菌和皮蛋。四季豆、土豆等 蔬菜的干煸，需经高温煮熟烧透后才能食用。烘、烧、炒要掌握火候，且 数量不宜过多，要翻铲均匀，使其熟透。 六、操作人员在加工时要严格按卫生要求操作，养成良好卫生习惯， 加工食品时不能对着饭菜咳嗽、打喷嚏，不能用手抠鼻屎、耳垢，上厕所 后要洗手。 七、食品调味时要严格按烹调卫生要求进行，切忌用手指直
分部分项工程量清单与计价表 工程名称 :暖通 -职工宿舍楼 标段：安装 -职工宿舍楼 序 号 项目编码 项目名称 项目特征 计 量 单 位 工程量 金 额（元） 综合单 价 合 价 其中：暂估 价 1 030801001001 镀锌钢管 1. 安装部位 (室内、外 ): 室内 2. 输送介质 （给水、排水、 热煤体、燃气、 雨水） :水 3. 材质 :不锈 钢 4. 型号、规 格 :DN20 5. 连接方式 : 螺纹连接 6. 套管形式、 材质、规格 : 刚性防水套管 7. 除锈、刷油、 防腐、绝热及 保护层设计要 求 :防锈底漆 2 遍，面漆醇 酸磁漆两道 m 326.74 2 030801001002 镀锌钢管 1. 安装部位 (室内、外 ): 室内 2. 输送介质 （给水、排水、 热煤体、燃气、 雨水） :水 3. 材质 :不锈 钢 4. 型号、规 格 :DN25 5. 连接方
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