酒店工程部全套管理资料 第一节.概述及组织机构 一、概述 现代化酒店都有大量先进、复杂的设施设备,这些设施设备不仅是酒店为客人提供服务 的基础,而且也是酒店服务质量的重要组成部分。设施设备是否完善,直接影响酒店的服 务质量,影响酒店的声誉和形象,进而影响酒店的经济效益。 工程部的职责就是通过日常保养和维修工作,确保酒店的设施设备时刻处于良好的运行 状态,保证酒店日常经营活动的正常进行。工程部虽然不直创造收入,但工程部的工作对 提高酒店经济效益,增加酒店利润有极其重要的作用。因此必须加强对工程部的管理。 二、组织机构 工程部组织结构图 第二节 岗位职责及素质要求 一、办公室 工程部办公室由工程总监、工程部经理、值班工程师、秘书、万能工和材料员组成,负责 工程部工作计划的制定,日常工作安排、调度和监督执行,确保酒店所有服务设备和设施 安全正常运行。 (一)工程总监 直接上级:驻店经理 直接下属