1 丰食苑酒楼公司规章制度 公司组织机构 打荷主管 凉菜主管 头墩 炉灶 厨师长 上杂主管 前厅主管、领班 服务员 总经理 大堂经理 传菜部主管、领班 收银员 传菜员 财务部 行政部 总经理岗位职责 1、在总经理的领导下，全面主持酒店前厅日常工作， 协调前厅与厨房的关系，对总经理负责。 2、制度销售计划、领导全体员工积极完成各项接待任 务和经营指标。 3、制度服务标准和操作规程，检查管理人员的工作和 餐厅的服务态度，服务规程、检查厨房出品质量及各项规章 2 制度执行情况。 4、抓好设备、设施的维修保养、加强餐厅财产管理、 掌握和控制好物品使用情况。 5、抓好卫生工作和安全工作；组织检查个人、环境、 餐具、操作等卫生，贯彻执行食品卫生制度，开展经常性的 安全保卫、防火教育工作，确保酒店安全。 6、控制食品、饮品的标准、规格和要求，正确掌握毛 利率、抓好成本核算、降低费用、增加盈利。 7、
一. 施工测量 1、定位方法 本工程测量定位根据业主提供的施工总平面图，先用J2E经纬仪控制点和轴线，再由直角关系定位出其他方向轴线。 本工程的基础结构施工将采用“轴线平面坐标测量定位”的方法来进行轴线控制。 地上部分将采用垂准经纬仪将闭合控制点由下引上来测定控制轴线的方案。 水准测量采用往返“精密水准”的测量方案。 2、测量仪器的选用 名 称 型 号 等 级 产 地 光学经纬仪 J2E 2²级 苏州光学仪器厂 垂准经纬仪 DJ6-C6 2²级 上海光学仪器厂 水准仪 NA28 二等 LEICA 钢卷尺 50M 上海卷尺厂 3、平面轴线控制测量 基准平面轴线的设置以业主提供的基准点为依据，根据设计总平面图纸轴线的布置要求，采用平面坐标测量法测量轴线，原则上应一次测量到位。 轴线坐标控制点投测完毕之后，互相
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