（一）厨房设备清单 编号 数量 设备内容 产地 品牌要求 规格数据 热厨： A06 1 双头矮仔炉 厂制品 1100*600*500 A08 2 三门蒸柜 厂制品 910*910*1800 A09 1 四头煲仔炉 厂制品 800*800*810 A10 3 双头双尾炒炉 厂制品 2200*1200*810 A11 1 油网烟罩 厂制品 8300*1300*600 A12 - 备用编号 A13 4 吊顶双层架 厂制品 2050*350*900 A14 4 打荷台 厂制品 2050*1050*810 A15 1 翻板 厂制品 800*1050*50 切配： B01 4 四门高身低温冰 箱 1220*760*1955 B02 1 双星盆台 厂制品 1200*750*810 B04 1 挂墙层板 厂制品 1200*350*50 B05 4 工作台下二层 厂制品 1500*5
厨房通风节能设计 中交水运规划设计院 有限公司 李颜颐 江苏华洲工业设备安装有限公司 康浩 北京天鸿圆方建筑设计有限责任公司设备部 张志刚 摘 要：针对厨房通风设计存在的问题，阐述了通风系统、 气流组织形式与风量、热量平衡 计算、风管内气流速度等的确定原则和方法， 以创造优良的厨房环境 ，设计出 高效节能的通 风系统。 关键词： 排风量 系统划分 气流组织 节能 1. 前言 大多数的宾馆、饭店等综合性建筑，由 于功能的多样性，使得建筑布局较为复杂； 在其附属的厨房设计中， 更是常常因建筑布 局的限制使得通风系统的布置变得 十分 棘 手。厨房通风往往又都留给设备厂家进行二 次设计，使得厨房工艺设计专业与通风设计 专业之间协调不够 ，再加上系统设计的不合 理，就会造成厨房排风不畅， 工作环境恶劣。 下面笔者结合自己的工程设计实践对如何 设计一个节能高效的厨房通风系统提出自 己的见解。 2.厨房
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