为了加快白兰地在橡木桶中的物化反应,缩短陈酿周期,采用电场强化技术对橡木桶进行处理,研究了电场对贮存在5L橡木桶中的白兰地酒进行强化处理过程中杂醇油的含量变化情况.白兰地酒经过14个月的陈酿,发现电场处理样的杂醇油含量降低速率要高于同期的自然陈酿样.例如,电场处理样的杂醇油含量比自然陈酿样在2、6、10及14个月时含量分别降低了30.87mg/L、8.26mg/L、7.69mg/L、11.22mg/L.结果表明,电场直接处理橡木桶可以降低白兰地酒中的杂醇油含量,提高白兰地品质.
“木桶原理”中的——短板理论和长板理论 以前有一个著名的木桶短板理论大概的意思是：一个木 桶，能装多少水，并不取决于最长的那块木板，而取决于最 短的那块木板，想装得更满，必须补齐短的那些木板。 在 工业化时代，这个木桶短板理论的确非常有效。但是在全球 互联网的时代，这个理论实际早已破产。伟大的公司也不必 每块板都强今天的公司实在没有必要精通一切，如果财务不 够专业，可以聘用比自己更有优势的会计师事务所；如果在 人力资源上欠缺，可以聘用猎头或者人力资源咨询机构。市 场、公关如果是短板，有大量的优秀广告和宣传公司为你度 身定做；同样的还有法律服务、 战略咨询、员工心理服务⋯⋯ 所以今天的企业发展已从遵循短板原理，变成了恪守长板原 理——当你把桶倾斜，你会发现能装最多的水决定于你的长 板（核心竞争力） ，而当你有了一块长板，围绕这块长板展 开布局，你将赚取更多利润。事实上，当代的公司只需要有 一
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