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厨房管理奖罚制度 为了进一步强化管理，提高产品质量，本着奖罚分明的原则，特制定以下 处罚： 一、进入厨房上班，必须穿戴整齐，不穿拖鞋、短裤、不赤膊上班，女员工不 许长发披肩、涂指甲油，男员工不得留长发、胡须。对于违反以上制度者，每 人每次处以 5-lO 元的罚款。 二、上班时间不许在厨房内吵闹、嬉戏或无缘无故喊叫，不得吃零食，若违反 者，每人每次处以 20元的罚款。 三、上班时间内不许在厨房内抽烟，吃、拿或加工烹制与工作无关的食物，如 违反考，每人每次处以 50-100 元的罚款。 四、上班时间内不许饮酒（厨师长特殊情况排除，特指顾客），不得在厨房内 看与行业无关的书、报，不得收听、播放声影器材，若违反者，每人每次处以 10—20元的罚款，并没收物品。 五、不得在厨房内坐卧于工作台、货架及地面，或者把脚放在工作台上，若违 反者，每人每次处以 30-100 元的罚款。 六、未经老板同意，上班
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