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更新时间:2026.04.19
食品工程专业综合大实验报告要求

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实验报告内容书写格式: 一、引言 (主要介绍本实验的研究背景,说明本实验内容的通用方法和原理及其本次选用的方法及原理等。 ) 二、目的 (通过本实验要了解、熟悉获掌握的内容! ) 三、原理 (⋯⋯ .) 四、试剂及其配制方法 (⋯⋯ .) 五、器材及其规格型号 (⋯⋯ .) 六、操作方法 (⋯ ⋯) 七、原始实验数据 (⋯ ⋯) 八、数据处理与结果分析 (若有计算要说明计算公式及公式中各符号的含意, 结果分析要说 明该实验结果是否复合国家标准或其它要求等) 九、注意事项 (说明实验过程中应该注意的问题及其解决问题的措施) 十、谈谈本次实验的体会 (⋯⋯) 实验报告书写要求: 1、 封面要求采用统一格式,实验内容格式要求统一但是具体内容不得雷同,不得相互抄 袭。同组人原始数据可以相同, 但是数据处理及实验内容要独自完成,体现各自特点。 发现抄袭或雷同现象要重新书写报告。 2、 报告全部用 A

4食品工程专业--颗粒与过滤作业解答

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1 第四章 颗粒与流动 2.某谷物的颗粒粒径为 4mm。密度为 1400 ㎏ /m3。求在常温水中的沉降速度。又若此谷物 的淀粉粒在同样的水中的沉降速度为 0.1mm/s,试求其粒径。 解:(1)、求沉降速度 试差法:(层流区、过渡区、湍流区) 设为层流区( Rep<1) (Stokes公式 ): 18 )(2 gd u ppt 已知: dp=4mm=0.004m, ρp=1400kg/m 3, μ=0.001Pa·s, ρ=1000 kg/m 3 将上述已知条件代入上式: )/(49.3 18 )(2 sm gd u pp t 验证: 113960 001.0 100049.3004.0tp ep ud R 设为湍流区( Rep>500)(Newton 公式) gd u ppt )( 74.1 将上述已知条件代入上式: )/(218.0 )( 74.1 sm gd u ppt 验证:

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