食品科学与工程专业的课程涉及到多个领域专业知识，具有综合性、边缘性、应用性较强的特点，学生学习难度较大。以往教师主要以专业课学习为主，强调专业知识以及技术的讲解，很多学生很难理解和掌握，实践能力也较差，教学效果低下。在新时期下有必要对食品科学与工程专业教学通过完善教学课程设置、建立校内实践基地、开展课外科技创新活动和提高师资队伍素质水平等措施进行改革、创新，以便更好地提高学生创新能力和实践能力，培养出更多优秀的应用型人才。
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