公司管理制度汇编 目 录 一、组织机构 监理公司机构设置图 项目监理组结构图 二、部门职责 办公室职责 经营计划部职责 财务部职责 工程部职责 项目监理组职责 三、岗位职责 总经理岗位职责 总工程师岗位职责 办公室主任岗位职责 经营计划部经理岗位职责 财务部经理岗位职责 工程部经理岗位职责 总监理工程师岗位职责 总监理工程师代表（副总监理工程师）岗位职责 工程（土建、水、电、暖通、机电设备）监理工程师岗位职责 测量监理工程师岗位职责 试验（材料、设备）监理工程师岗位职责 进度控制与投资控制监理工程师岗位职责 合同管理及技术资料管理监理工程师岗位职责 劳动工资、安全岗位职责 文印、档案、资料岗位职责 会计、出纳岗位职责 驾驶员岗位职责 四、行政管理制度 会议制度 公文办理规定 档案管理制度 现场办公室的环境规定 现场监理人员安全守则 五、监理工作要则 公司技术管理程序及职责分工 监理大纲编制
生产现场操作管理制度 第一条 总则 牛肉卤制品加工操作规程应包括对食品粗加工、切配、煮熟、烹调、 卤制配制等各道操作工序的具体规定和详细的操作方法与要求。 员工须按照本加工操作规程进行操作，符合加工操作、卫生及品质管理要求。 第二条 食品加工人员 （一） 生产人员健康管理 遵从国家对食品安全从业人员要求 （二） 生产人员个人卫生 生产员工应保持良好个人卫生，做到勤洗手、勤剪指甲、勤换衣服、勤理发、勤洗澡。 操作时应穿戴清洁的工作服、工作帽（操作间操作人员还需戴口罩） 、鞋子，头发应梳理整 齐并置于帽内， 不留长指甲、 不涂指甲油、 不化妆、不抹香水、 不戴耳环、 戒指等外露饰物， 更不得穿工作服如厕。 操作时手部应保持清洁，操作前手部应洗净、消毒，并使用经消毒的专用工具。生产 员工在下列情形时应用清水清洁消毒双手： （1） 开始工作前； （2） 处理食物前； （3） 上厕所后； （4） 处
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